【お弁当】ハムカツ？弁当

金曜日にお弁当お休みしたので、久々の更新です。

朝夫くんがゴミ出し、洗濯セット、朝ごはんを作ってから私を起こしてくれました。

朝から感動！！思わず抱きつきました。

出来た夫くんです。

今日のお弁当メニュー

• ハムカツ
• 焼き鮭
• 胡瓜の塩昆布和え
• ほうれん草と玉ねぎの玉子焼き
• ミニトマト
• 白飯ともち麦

ハムカツレシピ

【材料】

• ハム（加熱後包装）　2枚（重ねたまま使います）
• 小麦粉　適量
• 卵液　小さじ2
• パン粉（細かめ）　適量
• サラダ油　適量

【作り方】

1. ハムの水分をキッチンペーパーでよく拭き取る。
2. 両面に小麦粉を塗す。
3. 卵液を両面につける。
4. パン粉を両面につけたらギューっと押しつける。（押し付けた後は触らないようにする）
5. フライパンにサラダ油を敷き、揚げ焼きをする。
6. 火が通ったら完成。

卵液が余ったら玉子焼きなどに活用してください。

ほうれん草と玉ねぎの玉子焼きレシピ

【材料】

• 卵　2個
• 玉ねぎ　小1
• ほうれん草　1束（小さめ）
• 顆粒コンソメ　小さじ1
• 牛乳　小さじ1

【作り方】

1. 卵は溶いておく。
2. 玉ねぎはスライス、ほうれん草は2センチ幅に切る。
3. 1に切った玉ねぎ、ほうれん草、牛乳、顆粒コンソメを入れて混ぜる。
4. 玉子焼きを作る要領で、3を玉子焼き機で焼いていく。

今回はハムカツの残りの卵にさらに1個追加してつくりました。

胡瓜と塩昆布和えレシピ

【材料】

• 胡瓜　1/3本
• 塩昆布　小さじ1
   

【作り方】

1. 胡瓜を薄い輪切りにする。
2. キッチンペーパーで軽く水気を切る。
3. 塩昆布を入れて和える。

写真は胡瓜を乱切りしてますが、スライスの方がおいしいです。

来週で2月も終わりですね。

最近、梅の花が咲いているのを見かけます。

春もそこまでやってきましたね。