【お弁当】今週の仕事納めの日。1品は作り置きアレンジ。

今日で今週はお弁当終わりです。

作り置きの残りを詰めてまくります。

代わり映えしないので、一品は作り置きをアレンジ。

今日のお弁当

• 豚肉と野菜炒め（昨日のオカズ）
• こんにゃくのきんぴら
• にんじんのナムル
• なすの胡麻油炒め（作り置き）
• ウインナーとピーマンのオムレツ（作り置きアレンジ）
• 白飯ともち麦

こんにゃくのきんぴらは失敗しました…。

なすと胡麻油炒め

azukitamako.hatenablog.com

にんじんのナムル

【材料　4人分】

• にんじん　大1本（皮むき後：約200g）
• ごま油　大さじ1
• いりごま　大さじ1/2
• ☆鶏ガラスープのもと　小さじ1
• ☆塩　ひとつまみ

【作り方】

1. にんじんは皮をむき、細切りにする。
   にんじんを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして600wの電子レンジで2分30秒レンチンする。
2. にんじんが熱いうちに☆の調味料を入れまぜる。
3. 2にごま油大さじ1を入れてまぜ、ごま大さじ1/2をかけて完成。

冷蔵3〜4日

私は鶏がらスープの素ではなくダシダを使いました。

ウインナーとピーマンのオムレツ(作り置きアレンジ）

【材料　1個分】

• 卵　1個
• 牛乳　10ml
• ☆ピーマンとウインナーのカレーマヨ炒めの残り

azukitamako.hatenablog.com

【作り方】

1. 底が深いお皿にラップを敷き、その上に卵を割り、牛乳を入れてほぐす。
2. 1に☆を入れて卵が全体に行くようにかき混ぜる。
3. 600wの電子レンジで１分レンチンする。

お好みでケチャップをかけてください。