【お弁当】今日は行楽弁当風。
今週もお仕事始まりました。
週末のレジャー気分が抜けないので、今日は行楽弁当風に。
夫の好きなさつまいもご飯を入れました。
今日のお弁当
本当はウインナーを入れる予定はありませんでした。
しかし、弁当作ってる横から夫から強いリクエストがあったので投入。
どうしてもシャウエッセンのウインナーを食べたかったそうです。
だから昨日スーパーで勝手にカゴに入れてたのか（笑）
彩りが良くなったのでヨシとします。
最近他の方々のブログを拝見して彩り豊かなお弁当がたくさんあって感動しました。
そして同時に私の弁当の彩りの悪いこと…。
ということで彩りと盛り付けを少し勉強中です。
同じご飯でも少しでも美味しそうに見せれる様になりたいです。
自分でも調べますが、もし何かオススメの動画や本があったら教えてください。
【お弁当】今週の仕事納めの日。1品は作り置きアレンジ。
今日で今週はお弁当終わりです。
作り置きの残りを詰めてまくります。
代わり映えしないので、一品は作り置きをアレンジ。
今日のお弁当
こんにゃくのきんぴらは失敗しました…。
なすと胡麻油炒め
にんじんのナムル
【材料 4人分】
- にんじん 大1本（皮むき後：約200g）
- ごま油 大さじ1
- いりごま 大さじ1/2
- ☆鶏ガラスープのもと 小さじ1
- ☆塩 ひとつまみ
【作り方】
- にんじんは皮をむき、細切りにする。
にんじんを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして600wの電子レンジで2分30秒レンチンする。 - にんじんが熱いうちに☆の調味料を入れまぜる。
- 2にごま油大さじ1を入れてまぜ、ごま大さじ1/2をかけて完成。
冷蔵3〜4日
私は鶏がらスープの素ではなくダシダを使いました。
ウインナーとピーマンのオムレツ(作り置きアレンジ）
【材料 1個分】
- 卵 1個
- 牛乳 10ml
- ☆ピーマンとウインナーのカレーマヨ炒めの残り
【作り方】
- 底が深いお皿にラップを敷き、その上に卵を割り、牛乳を入れてほぐす。
- 1に☆を入れて卵が全体に行くようにかき混ぜる。
- 600wの電子レンジで１分レンチンする。
お好みでケチャップをかけてください。
【お弁当】寝坊をした日。作り置きレンチン祭り。
朝起きたら夫の出勤10分前！！
ダッシュでひたすらレンチン。
悲鳴を上げながら弁当詰めました。
8分で完成！！
作り置きバンザイです。
今日のお弁当
海苔たまごは10分弁当で人気YouTuberのChannel akarispmt's Kitchenさんのレシピです。
すぐにできるレシピばっかりなので、お弁当メニューに悩んだ時はオススメです。
ちなみにこちらのチャンネルは女優の石原さとみさんも視聴しているとしゃべくり007で言っていました。
さつまいもと豚肉の甘辛炒め
【材料 3〜4人分】
- さつまいも 1本（約300g）
- 豚バラ 100g
- ☆醤油 大さじ2
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆みりん 大さじ1
- ☆片栗粉 小さじ1
【作り方】
- さつまいもを皮ごと1センチ幅にいちょう切りにして水に5分ほどさらす。
- さつまいもの水を切り、耐熱容器に入れたラップをし、レンジ（500W）で3〜4分チンする。
- ☆を混ぜ合わせておく。
- フライパンにサラダ油をしき、豚肉を炒める。
- 豚肉に火が通ったら2を入れて、全体に油が絡むようにまぜる。
- 3で混ぜ合わせた調味料をフライパンに入れて具材全体に絡ませる。
- 全体に照りがでてきたら完成。
冷蔵庫で5日もちます。
さつまいもは痛みやすいのでお弁当は2日ほどのがいいです。
夕飯のおかずにもあいますよ。
ピーマンとウインナーのカレーマヨ炒め
【材料 1人分】
- ピーマン 3個
- ウインナー 5本
- ☆マヨネーズ 大さじ1
- ☆カレー粉 小さじ1/2
- ☆塩こしょう 少々
【作り方】
- ピーマンは半分に切ってヘタと種を取り、乱切り、ウインナーは斜めに薄切りにする。
- フライパンを強火で熱し、サラダ油をひいたらウインナーを炒めます。
こんがりしてきたら中火にしてピーマンを加えて炒める。 - ピーマンがしんなりして全体に火が通ったら☆を入れてまぜあわせたら完成。
【お弁当】今日は豚汁弁当
きんぴらを少し焦げてしまったので反省。
色合いが悪いです…。
今日のお弁当
なすの胡麻油炒め
【材料 作り置き分】
【作り方】
冷蔵庫で2-3日、冷凍庫で1週間です。
水分が多いので夏はオススメしません。
ご飯が進むおかずです。
高校生の時から作ってます。
かつお節の代わりにすりごまにしても美味しいです。
にんじん、ピーマン、椎茸のきんぴら
【材料 作り置き分】
- ピーマン 3個
- 椎茸 2個
- にんじん 3センチ位
- サラダ油 大さじ1
- ☆酒 大さじ1
- ☆しょうゆ 大さじ1
- ☆みりん 大さじ1
- ☆水 大さじ1
- ☆砂糖 少々
- ごま、一味唐辛子 お好みで
【作り方】
- ピーマンは種、白いわたを取り、5ミリ幅の細切りにする。にんじん、椎茸も同様の大きさに切る。
- フライパンにサラダ油に1を入れて炒める。
- 全体に火が通ったら、☆を混ぜて入れ煮詰めて完成。
冷蔵庫で2-3日、冷凍庫で1週間です。
【お弁当】クスッと笑って欲しくて
今日からまた1週間お弁当生活。
月曜日でテンションが低かった夫に休憩中に笑って貰えるようにと思って、ケチャップでお絵描きしてみました。
不器用なので普段はデコ弁など一切しません。
「smile」ではなくてあえて「笑え」としてみました←センスなさすぎ…
クスリと笑ってくれるかなぁ。
さすがに新婚ではないので「Love」やハートは書きません。
ケンカをした時に嫌がらせでLoveとハートいっぱいのお弁当を作るのもありかも知れませんね。
夫はものすごい嫌がりそうです（笑）
今日のお弁当
- オムライス
- 鶏むね肉とマッシュルームのハーブソルト炒め
- 千切りキャベツ(なかにこっそりマヨネーズ）
オムライス
【材料】
- ご飯 150g（冷凍）
- 卵 1個
- 牛乳 小さじ1
- ピーマン 1個
- ウインナー 2本
- ケチャップ 大さじ1
- 塩、胡椒 少々
【作り方】
- ウインナー、ピーマンをみじん切りにする
- フライパンでウインナー、ピーマンを炒める
- 炒めた具材にケチャップ、塩胡椒を加えて炒めて水分を飛ばす
- ご飯はレンジでチンして解凍する
- 3とご飯を混ぜ合わせる
- 卵と牛乳を混ぜ合わせ、フライパンで焼く
- ご飯の上に卵を載せて、ケチャップで絵を描いたら完成
玉ねぎを入れ忘れました。
玉ねぎを入れるとさらに美味しいです。
鶏むね肉とマッシュルームのハーブソルト炒め
【材料】
- とりむね肉 90グラム
- ブラウンマッシュルーム 2個
- ハーブソルト 適量←お好みで調節
- オリーブオイル 小さじ1
【作り方】
- とり肉をフォークで穴を開ける
- とり肉を一口大にそぎ切りする
- マッシュルームは4等分にする
- オリーブオイルで炒める
- 最後にハーブソルトを振りかける
マッシュルームはエリンギやマイタケに変えても美味しいです。
写真はローズマリーがかかっていますが、食べにくいのでレシピから省いています。
お家で食べるときはニンニクやジャガイモをいれると更に美味しいです。
今日のお弁当の感想が楽しみです。
【雑記】お土産でティータイム
昨日、訳あって色々な方からお土産をいただきました。
熊本、京都、北陸
…ちょっと旅行気分です。
今日のティータイムメニュー
- みなまた茶（熊本土産）
- 八つ橋（京土産）
- 豆煎餅（熊本土産）
- 北陸プレミアムスイーツアソート（北陸土産）
ちょっと豪華です。
緑茶の美味しさ再発見
最近、緑茶は出先やペットボトル飲料でしか呑んでました。
茶葉から飲んだのは久しぶり。
せっかくのいいお茶なので、お湯の温度や茶葉の蒸す時間を測りました。
一煎、一煎異なる繊細なお茶の味を楽しめました。
一煎目は甘味とまろやかさ、二煎目は渋み、三煎目はスッキリとした味。
茶葉から入れる魅力を再発見。
これからの時期風邪予防にも緑茶はいいので、久々に茶葉からのんでみてはいかがでしょうか。
八つ橋の美味しさ再発見
京都土産の定番八つ橋。
八つ橋10年ぶりに貰いました。
ニッキの風味が苦手で食べるのを避けていました。
最近シナモンが食べられるようになったので八つ橋も再挑戦。
美味しい…ペロリと完食しました。
ニッキの風味がもっと強くてもいいかもと思ったくらいです。
舌が大人になったのかしら。
最近は京都土産といえば抹茶のお菓子をよく貰います。
でも昔ながらのお土産も続いてるだけあってやっぱり美味しいですね。
豆煎餅、北陸のお菓子は想像どおりの美味しさでした。
そんな発見があったティータイムでした。
【料理】さつまいもづくしの日
今日は土曜日。
夫のお弁当はお休みなので別の話。
先日、さつまいもが実家から送られてきました。
1個がとっても大きい！！
夕飯はさつまいもづくしで決定です。
金曜の夕飯はさつまいもづくし
今日のメニュー
- さつまいもとかぼちゃの天ぷら
- さつまいもの味噌汁
- わかめとトマトのサラダ
小麦粉、天ぷら粉がなかったので片栗粉で代用しました。
小さいの2本でこの量2人分。
まだまだ消費できません。
デザートもさつまいも
まだまだ消費できないのでデザートの作成。
夫からスイートポテトのバター、生クリームなしでとのリクエスト。
ワガママめ！！
バターがないのでサッパリ味です。
【材料 10個分】
- さつまいも皮をむいてだいたい380g
- 牛乳or豆乳20〜40cc
- 卵黄1個
- 砂糖50g
- 塩ひとつまみ
【作り方】
- さつまいもの皮をむいて、水に5分ほどさらす
- 鍋でさつまいもが柔らかくなるまで茹でる
- 柔らくなったらザルにあげ、水気をきる
- フォークでさつまいもをマッシュする
- 砂糖、牛乳、塩を入れて混ぜる
- 形を整えてアルミカップに入れる
- 表面に卵黄を塗る
- トースターで焼き目がつくまで焼く
さつまいもの水分量で牛乳の量が変わってきます。
さつまいもは柔らかくなるまでしっかり茹でてくださいね。
まだ数本残っているので、さつまいもご飯など作る予定です。
