【料理】さつまいもづくしの日

今日は土曜日。

夫のお弁当はお休みなので別の話。

先日、さつまいもが実家から送られてきました。

1個がとっても大きい！！

夕飯はさつまいもづくしで決定です。

金曜の夕飯はさつまいもづくし

今日のメニュー

• さつまいもとかぼちゃの天ぷら
• さつまいもの味噌汁
• わかめとトマトのサラダ

小麦粉、天ぷら粉がなかったので片栗粉で代用しました。

小さいの2本でこの量2人分。

まだまだ消費できません。

デザートもさつまいも

まだまだ消費できないのでデザートの作成。

夫からスイートポテトのバター、生クリームなしでとのリクエスト。

ワガママめ！！

バターがないのでサッパリ味です。

【材料 10個分】

• さつまいも皮をむいてだいたい380g
• 牛乳or豆乳20〜40cc
• 卵黄1個
• 砂糖50g
• 塩ひとつまみ

【作り方】

• さつまいもの皮をむいて、水に5分ほどさらす
• 鍋でさつまいもが柔らかくなるまで茹でる
• 柔らくなったらザルにあげ、水気をきる
• フォークでさつまいもをマッシュする
• 砂糖、牛乳、塩を入れて混ぜる
• 形を整えてアルミカップに入れる
• 表面に卵黄を塗る
• トースターで焼き目がつくまで焼く

さつまいもの水分量で牛乳の量が変わってきます。

さつまいもは柔らかくなるまでしっかり茹でてくださいね。

まだ数本残っているので、さつまいもご飯など作る予定です。