【お弁当】夕飯の残りでラタトゥユ弁当、残りはドリアにアレンジ。
今日のお弁当メニュー
ラタトゥユのレシピはこちらを使いました。
昨日の夕飯にラタトゥユを作りすぎたので、お弁当にも投入。
アレンジをしたかったのですが、苦手なものが多い夫なのでそのままにしました。
エビカツは夫のリクエストです。
まだラタトゥユが残っていたので、オートミールとチーズを合わせて私のお昼用にドリアにアレンジしました。
作り方は簡単です。
夕飯後に油を塗った耐熱皿にオートミール40gとラタトゥユを入れて混ぜ、チーズを載せて一晩。
食べる直前にオーブンでチーズに焼き色がつくまで焼いたら完成。
最近オートミールを使うのをすっかり忘れていました。
我が家にはコストコで購入したオートミールが約2kgあるので、これを機にオートミールレシピを再開させなければと改めて実感しました。
今週も半分すぎました。
残りもがんばっていきましょう！
