【お弁当】小松菜を使いたくて

先週末に小松菜を買いすぎました。

夕飯で鍋やお味噌汁などにも使ってますがまだ多い。

今日は２品に小松菜をいれました。

今日のお弁当

• 豚肉のカリカリ焼き
• なす、かぼちゃの天ぷら（昨日のオカズ）
• ウインナー
• 小松菜入りの卵焼き
• 小松菜とにんじんのおひたし
• レタス
• ミニトマト
• ブロッコリー(冷凍)
• 白飯ともち麦

豚のカリカリ焼き

【材料】

• 豚こま（薄切りならどこでも）　50g
• 片栗粉　小さじ1
• サラダ油　適量
• ☆醤油　小さじ1
• ☆みりん　小さじ1
• ☆酒　小さじ1
• ☆砂糖　小さじ1/2

【作り方】

1. ☆を混ぜ合わせる
2. 豚こまに片栗粉を薄くまぶし、多めのサラダで両面がカリッとするまで焼く
3. フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取る
4. 1を入れて、少しとろみがつくまで絡める

しょうがのすりおろしをいれるとしょうが焼き風味になりますよ。

小松菜とにんじんのおひたし

【材料】

• 小松菜　1束
• にんじん　10スライス
• 創味（めんつゆ）　小さじ1
   

【作り方】

1. 小松菜を洗い、3センチ幅に切る
2. にんじんはピーラーで10スライスする
3. 耐熱容器に入れ、電子レンジで1分（600w）加熱する
   キッチンペーパーで水気を切り、創味を入れ混ぜる

小松菜入りのだし巻き卵

【材料】

• ダイソーのだし巻き卵キット　1個
• 卵　1個
• 小松菜　1/2束
• 白だし　小さじ1/2
   

【作り方】

1. 小松菜を洗って、2センチ幅に切る
2. だし巻き卵キットのレンジ耐熱容器（透明な方）にたまご1個と大さじ1の水を入れて、混ぜる
3. 電子レンジで30秒（600W）加熱する
4. 粉末だしを入れてよく混ぜる
5. 500Wの電子レンジで30秒（600W）加熱する
6. 黄色い蓋を透明な容器にゆっくり入れて、フラップで固定する
7. 1分待ったら完成